Sistin

Sistin, disulfid bağı yaratmaq üçün iki sistein qalığının sulfhidril qruplarının oksidləşməsi nəticəsində zülalda əmələ gələn diaminodikarboksilik kükürd tərkibli amin turşusudur. Bu disulfid bağı zülal molekulunun üçüncü strukturunu təşkil edir.

Sistin zülalların düzgün məkan strukturunun saxlanmasında mühüm rol oynayır. Disulfid bağlarının əmələ gəlməsi sayəsində sistin zülal konformasiyasını sabitləşdirir. Bundan əlavə, sistin hüceyrədə redoks proseslərinin tənzimlənməsində iştirak edir. Sistin metabolizmasının pozulması birləşdirici toxuma patologiyası ilə əlaqəli müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola bilər.