Qlükozidaza (və ya qlükoamilaz) təbiətdə geniş yayılmış və insanlar tərəfindən sənaye, tibb və kənd təsərrüfatında istifadə olunan hidrolaza fermentidir.
Təsvir Qlükoza izomeraza iki eyni alt bölmədən ibarətdir, hər birində qlükoza oksidaz fermentinin bir aktiv sahəsi var. Eyni zamanda, qlükoza izomerazasının fəaliyyəti