Karotenoid

Karotenoidlər bitki və heyvan hüceyrələrində təbii olaraq yaranan və bir çox funksiyaları yerinə yetirən yağda həll olunan biokimyəvi birləşmələrdir. Onlar fotosintezdə mühüm rol oynayır, hüceyrələri oksidləşdirici stresdən qoruyur, həmçinin insanın görmə qabiliyyəti və qidalanması üçün vacibdir. Onlar əksər meyvələrdə, tərəvəzlərdə, yaşıl yarpaqlarda, çiçəklərdə və bəzi dəniz heyvanlarında tapıla bilər. Məqalədə karotenoidlərin bir neçə əsas nümunəsinə, onların struktur xüsusiyyətlərinə, funksiyalarına və sənaye və tibbdə tətbiqinə baxacağıq.

Karotenoidlər nədir? Karotenoidlər adətən iki böyük qrupa bölünür - monoterpenoidlər və bisdeoksibigerinlər. Zeaksantin kimi monoterpenoid karotenoidlər