Ksantofil
Ksantofil (yunanca "xanthos" - sarı və "phyllon" - yarpaq sözlərindən) yaşıl yarpaqlarda və digər bitki toxumalarında karotinlə birlikdə olan sarı piqmentdir.
Ksantofil karotenoidlər qrupuna aiddir - bitkilərə, yosunlara, bakteriyalara və bəzi heyvanlara sarı, narıncı və ya qırmızı rəng verən üzvi piqmentlər. Xlorofillə birlikdə ksantofil işıq enerjisini udaraq fotosintez prosesində iştirak edir.
Qızdırıldıqda məhv olan xlorofildən fərqli olaraq, ksantofil istiliyə davamlıdır. Məhz buna görə də payızda yarpaqlarda xlorofil məhv olanda ksantofilin sarı rəngi yaranır. Ksantofilin ən çox yayılmış növləri lutein, violaxanthin və zeaxanthindir.
Ksantofil bitkilərdə mühüm rol oynayır, fotosintetik aparatı həddindən artıq işıqdan və oksidləşdirici stressdən qoruyur. Bundan əlavə, ksantofil insanlar üçün də faydalı olan antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə də, ispanaq, balqabaq və qarğıdalı kimi ksantofillə zəngin qidalar pəhrizdə bu piqmentin mühüm mənbəyidir.
Azerbaijani 
English 
Chinese 
Spanish 
Indonesian 
French 
Portuguese 
Russian 
Japanese 
Turkish 
Deutsch 
Vietnamese 
Italian 
Polish 
Ukrainian 
Korean 
Dutch 
Swedish 
Hungarian 
Bulgarian 
Norwegian 
Finnish 
Greek 
Czech 
Danish 