Копър Ароматен.

Ароматен копър: свойства, употреба и лечебни свойства

Ароматният копър е едногодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни, с височина от 40 до 120 см. Това растение има вретеновиден корен, тънки и малко разклонения, както и изправено цилиндрично стъбло с редуващи се белезникави и зеленикави ивици и синкав цвят. Горната част на стъблото е разклонена, а листата са яйцевидни, многократно пересто разсечени. Ароматният копър цъфти през юли-август с жълти цветя, събрани в сложен чадър. Плодът е широкоелипсовиден, леко изпъкнал, с ароматна миризма и люто-горчив вкус, узрява през август-средата на септември.

Ароматният копър е широко разпространен в европейската част на Русия, Западен и Източен Сибир, Централна Азия, Кавказ и Далечния изток. Културата се отглежда на различни почви - от подзолисти до черноземни. В дивата природа се среща в близост до жилища, в покрайнините на полета и пътища.

Бахарът от копър се използва широко като подправка. Неузрелите плодове се използват за овкусяване на хляб и чай. Листата и младите стъбла са подходящи за мариноване на зеленчуци, приготвяне на маринати и консервиране. Младите издънки се мариноват за зимата, а етеричното масло, получено от копър, се използва в сладкарската и сапунената промишленост.

Но освен за кулинарни цели, копърът има и лечебни свойства. Всички части на растението съдържат етерично масло, стъблата са особено богати на него. В маслото от копър са открити карвон, феландрен, диалопиол, терпинен и други вещества. Копърът е богат на тлъсто масло, което се основава на глицериди на палмитинова, олеинова и линолова киселина. Наред с маслата, копърът съдържа голямо количество витамини С, В1 и В2, никотинова и фолиева киселини, както и вещества от групата на флавоноидите - рутин, кверцетин, кемпферол, калциеви, калиеви, железни и фосфорни соли.

Препаратите от копър имат съдоразширяващо, противовъзпалително и антисептично действие, стимулират секрецията на стомашен сок. Инфузията на стъблата на растението се използва при хипертония от първи и втори етап и сърдечно-съдова недостатъчност.Също така копърът помага за подобряване на храносмилането, намаляване на подуването, намаляване на образуването на газове и премахване на запек. Може също така да помогне при менструални нередности при жените и да намали болката по време на менструация. Продуктите от копър също могат да помогнат в борбата с бактериите, които причиняват инфекции на пикочните пътища.

Въпреки това, като всяко лекарство, копърът може да има противопоказания и странични ефекти. Например, копърът не се препоръчва за употреба при гастрит с висока киселинност, както и при индивидуална непоносимост. Маслото от копър може да предизвика дразнене на кожата, когато се прилага върху кожата в чист вид.

Като цяло копърът е ценно растение, което може да се използва както за готвене, така и за лечение на някои заболявания. Въпреки това, преди да използвате копър за медицински цели, трябва да се консултирате с Вашия лекар.