Kaseinový hydrolyzát

Kaseinový hydrolyzát je potravinářský výrobek získaný enzymatickou hydrolýzou mléčné bílkoviny – kaseinu.

Kaseinový hydrolyzát je produkt parenterální výživy a používá se ke kompenzaci deficitu bílkovin u různých onemocnění a stavů doprovázených zhoršeným trávením a vstřebáváním bílkovin ve střevě.

Výhodou kaseinového hydrolyzátu je jeho vysoká stravitelnost ve srovnání s nativním proteinem. Díky enzymatické hydrolýze se molekuly kaseinu štěpí na krátké peptidy a aminokyseliny, které se snadněji vstřebávají do krve i při zhoršené funkci střev.

Kaseinový hydrolyzát se používá jako doplňkový zdroj aminokyselin a lehce stravitelných bílkovin při léčbě vyčerpání, popálenin, úrazů, hepatitidy, cirhózy jater a chronického selhání ledvin. Používá se pro parenterální a enterální výživu ve zdravotnických zařízeních.