Cystin

Cystin je diaminodikarboxylová aminokyselina obsahující síru, která se tvoří v proteinu oxidací sulfhydrylových skupin dvou cysteinových zbytků za vzniku disulfidové vazby. Tato disulfidická vazba tvoří terciární strukturu molekuly proteinu.

Cystin hraje důležitou roli při udržování správné prostorové struktury bílkovin. Cystin díky tvorbě disulfidických vazeb stabilizuje konformaci proteinu. Kromě toho se cystin podílí na regulaci redoxních procesů v buňce. Poruchy metabolismu cystinu mohou vést k různým onemocněním spojeným s patologií pojivové tkáně.