Ersatz-produkter

Ersatz produkter

Ersatz-produkter (af det tyske ersatz - erstatning) er fødevarer, der bruges som erstatning for naturprodukter.

Ersatz produkter inkluderer:

1. Margariner og smørepålæg er erstatninger for smør. De er lavet af vegetabilske olier med tilsætning af emulgatorer.

2. Syntetiske sødestoffer er sukkererstatninger. For eksempel saccharin, aspartam, sucralose. Den sødende effekt er hundreder og tusinder af gange højere end sukkers.

3. Surrogatkaffe er en erstatning for naturlig kaffe. Fremstillet af cikorie, rugkorn, sojabønner og andre plantematerialer.

4. Kunstige smagsstoffer - bruges til at erstatte naturlige madsmagsstoffer.

5. Sojaprodukter - sojapølser, pølser, koteletter mv. - køderstatninger til vegetarer og veganere.

Ersatz-produkter er ofte billigere og mere tilgængelige end naturlige. Deres næringsværdi og smag er dog normalt lavere. Mange ersatz-produkter indeholder kunstige tilsætningsstoffer, der kan forårsage allergier og andre sundhedsproblemer. Derfor kræver brugen af ​​ersatz-produkter forsigtighed og mådehold.