Bouchards noder

Bouchers noder

Bush Knots er en traditionel sydvestlig ret og en type madras majs. Den originale opskrift indeholder blød flødeost og jalapeñosauce og inkluderer også knuste grønne tomater, cheddarost og hakket persille. Knuderne kan serveres som forret eller som tilbehør til en kødret som ribata eller oksehaler.

Madlavningsteknologi

"Knuder" skæres ud af majskolberne, efter at alle kerner er blevet hårde. Før du sætter dem i ovnen, tilsættes krydderier til majsen: salt, peber, spidskommen og fennikel og andre er mulige. Som regel placeres rødløg mellem kornene af majs "knuder", og fløde hældes over alle ingredienserne. Men for at diversificere smagen af ​​retten kan du tilføje andre ingredienser, såsom syltede peberfrugter og skinke. Herefter trækker kolberne videre i ovnen i ca. 30-40 minutter ved en temperatur på ca. 200°C.