Clostridium botulinum

Clostridium botulinum oder Botulismusbazillus ist ein Bakterium, das eine schwere Krankheit namens Botulismus verursacht. Dies kann durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel wie Konserven oder Fleisch passieren.

Der Botulismus-Bazillus ist anaerob, das heißt, er benötigt zum Leben keinen Sauerstoff. Es kann mehrere Jahre im Boden oder im Wasser überleben und dort in die Nahrung gelangen.

Botulismus-Symptome treten normalerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf. Dazu können Atem- und Schluckbeschwerden, Muskelschwäche, Mundtrockenheit, Schwierigkeiten beim Bewegen der Augen und Kopfschmerzen gehören. Wenn Botulismus nicht schnell behandelt wird, kann er zum Tod führen.

Um Botulismus vorzubeugen, ist es notwendig, die Qualität der Lebensmittel sorgfältig zu überwachen und bei der Zubereitung und Lagerung die Hygienevorschriften einzuhalten. Es ist auch wichtig, die Symptome dieser Krankheit zu kennen und bei Auftreten einen Arzt aufzusuchen.