Koktorii

Coctorium (Coctorium; von lateinisch coquo, coctum – kochen, kochen) – ein Raum zum Kochen in Klöstern und anderen kirchlichen Einrichtungen im mittelalterlichen Europa.

Das Coctorium befand sich meist neben dem Refektorium und der Küche und diente zum Kochen, Braten und Backen verschiedener Gerichte. Es enthielt Öfen, Kohlenbecken, Kessel und andere notwendige Küchenutensilien. Hier wurden Mahlzeiten für Mönche und Pilger zubereitet und Essen an die Armen verteilt.

Zu den Mitarbeitern des Studios gehörten Köche, ihre Assistenten und junge Studenten. Sie arbeiteten vom frühen Morgen bis zum späten Abend und versorgten das Kloster und die dort untergebrachten Menschen mit warmem Essen.

Koctorius spielte eine wichtige Rolle im Leben des mittelalterlichen Klosters. Hier wurden nicht nur einfache klösterliche Mahlzeiten zubereitet, sondern auch reichhaltige Feste an kirchlichen Feiertagen.