Austauschbarkeit von Produkten

Produktaustauschbarkeit

Sie haben also bereits gelernt, wie Sie Ihre eigenen Energiekosten berechnen. Sie wissen, wie viel Prozent der Energie aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten stammen sollten. Jetzt können Sie Ihre tägliche Nahrungsaufnahme ganz einfach in sechs Mahlzeiten aufteilen, einschließlich Haupt- und Zusatzmahlzeiten. Mithilfe der Broteinheiten-Entsprechungstabelle können Sie ganz einfach die richtigen Lebensmittel auswählen, um die benötigte Menge an Kohlenhydraten zu erhalten. Dies ist besonders wichtig für Diabetiker, die Insulin erhalten. Das Gleiche gilt für Lebensmittel, die Proteine ​​und Fette enthalten.

Das alles ist wunderbar, und dennoch reichen die erworbenen Kenntnisse noch nicht aus, um ein fehlerfreies Menü zu erstellen. Tatsache ist, dass es keine Produkte gibt, die nur Proteine ​​oder nur Fette und Kohlenhydrate enthalten. Und wenn Sie beispielsweise Fleisch zum Abendessen wiegen, konzentrieren Sie sich auf den Proteingehalt darin und berücksichtigen nicht das Fett im Fleisch. Fleisch hingegen enthält, egal wie mager es ist, immer zumindest etwas davon.

Daher müssen Sie verstehen, wie Sie den Energiewert einer Portion eines bestimmten Produkts unter Berücksichtigung aller seiner Komponenten ermitteln können. Basierend auf diesen Überlegungen wurden Diabetiker gebeten, alle Lebensmittel in sechs Gruppen einzuteilen.

Das:

1. Stärkehaltige Lebensmittel, einschließlich kohlenhydratreiches Gemüse

2. Früchte

3. Low-Carb-Gemüse

4. Milchprodukte

5. Fleisch und alle Produkte, die große Mengen an Eiweiß enthalten

6. Fette

Alle diese Lebensmittel innerhalb derselben Gruppe enthalten ungefähr die gleiche Menge an Kalorien sowie Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten und sind daher innerhalb der Gruppe leicht austauschbar.

Im Folgenden werden die Zusammensetzung der einzelnen Lebensmittelgruppen und ihr ungefährer Kaloriengehalt detailliert beschrieben. Erklärt, wie man die richtigen Lebensmittel anhand ihrer Zusammensetzung für eine ausgewogene Ernährung bei Diabetes auswählt. Daraus lässt sich schließen, dass man mit Kenntnis des Energiewerts verschiedener Lebensmittelgruppen problemlos ein komplettes Menü erstellen kann.