Ersatz-Products

Προϊόντα Ersatz

Τα προϊόντα Ersatz (από το γερμανικό ersatz - υποκατάστατο) είναι προϊόντα διατροφής που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα φυσικών προϊόντων.

Τα προϊόντα Ersatz περιλαμβάνουν:

1. Οι μαργαρίνες και τα αλείμματα είναι υποκατάστατα του βουτύρου. Παρασκευάζονται από φυτικά έλαια με την προσθήκη γαλακτωματοποιητών.

2. Τα συνθετικά γλυκαντικά είναι υποκατάστατα ζάχαρης. Για παράδειγμα, σακχαρίνη, ασπαρτάμη, σουκραλόζη. Το γλυκαντικό αποτέλεσμα είναι εκατοντάδες και χιλιάδες φορές υψηλότερο από αυτό της ζάχαρης.

3. Ο υποκατάστατος καφές είναι υποκατάστατο του φυσικού καφέ. Φτιαγμένο από κιχώριο, δημητριακά σίκαλης, σόγια και άλλα φυτικά υλικά.

4. Τεχνητές γεύσεις - χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τις φυσικές γεύσεις των τροφίμων.

5. Προϊόντα σόγιας - λουκάνικα σόγιας, λουκάνικα, κοτολέτες κ.λπ. - υποκατάστατα κρέατος για χορτοφάγους και βίγκαν.

Τα προϊόντα Ersatz είναι συχνά φθηνότερα και πιο προσιτά από τα φυσικά. Ωστόσο, η θρεπτική τους αξία και η γεύση τους είναι συνήθως χαμηλότερες. Πολλά προϊόντα ersatz περιέχουν τεχνητά πρόσθετα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και άλλα προβλήματα υγείας. Επομένως, η χρήση των προϊόντων ersatz απαιτεί προσοχή και μέτρο.