Προϊόντα Ευκολίας Τροφίμων

Εύκολες τροφές: Τι είναι και πώς να τις χρησιμοποιήσετε;

Τα ημικατεργασμένα τρόφιμα είναι προϊόντα που παράγονται από διάφορα προϊόντα που παρασκευάζονται για μαγειρική θερμική επεξεργασία. Χρησιμοποιούνται ευρέως σε καταστήματα εστίασης και πωλούνται επίσης σε εξειδικευμένα καταστήματα μαγειρικής και κανονικά παντοπωλεία.

Η χρήση ημικατεργασμένων προϊόντων διευκολύνει πολύ τη δουλειά της νοικοκυράς, απαλλάσσοντάς την από τις κοπιαστικές εργασίες της πρωτογενούς επεξεργασίας ακατέργαστων προϊόντων, όπως καθαρισμός, αφαίρεση μη βρώσιμων μερών, προετοιμασία κιμά, ζύμης κ.λπ. Η γκάμα των ημικατεργασμένων προϊόντων που παράγονται από τη βιομηχανία τροφίμων και τις επιχειρήσεις εστίασης σύμφωνα με τις κατάλληλες συνταγές είναι ποικίλη και περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, τυρί κότατζ, λαχανικά, δημητριακά και άλλα είδη ημικατεργασμένων προϊόντων.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος μπορεί να είναι προϊόντα κρέατος μεγάλων κομματιών (βάρους 125 γρ.), όπως εντρέκοτες, νάρθηκες, μπριζόλες, κοτολέτες από μοσχαρίσιο, χοιρινό, αρνί, καθώς και παναρισμένα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος μεγάλων κομματιών, όπως κότσο μπριζόλες ή κοτολέτες από χοιρινό και αρνί. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος σε μικρά κομμάτια προορίζονται για την παρασκευή πιάτων όπως αζού, μοσχάρι stroganoff, γκούλας, shish kebab κ.λπ. Τα ψιλοκομμένα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος πωλούνται με τη μορφή ωμού κιμά ή κοτολέτες διαφόρων τύπων, ψιλοκομμένη μοσχαρίσια μπριζόλα και σνίτσελ, λουλά κεμπάπ και κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ημικατεργασμένα προϊόντα από παραπροϊόντα σε συσκευασμένη και ζυγισμένη μορφή. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά και κεφτεδάκια που παράγονται σε εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος, καθώς και ορισμένα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων, όπως τηγανητό κρέας, βραστό κρέας και γκούλας.

Τα ημικατεργασμένα ψάρια περιλαμβάνουν φιλέτα ψαριού, κατεψυγμένα ψάρια από διάφορα είδη ψαριών. Μια ποικιλία από κατεψυγμένα πιάτα φιλέτου πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς προηγούμενη απόψυξη, γιατί... Σε αυτή την περίπτωση χάνεται μέρος του χυμού, γεγονός που μειώνει τη γεύση και τη θρεπτική ποιότητα των πιάτων. Πωλούνται επίσης ζυμαρικά κατεψυγμένα ψάρια. Τα φυσικά κονσερβοποιημένα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ημικατεργασμένα προϊόντα για την προετοιμασία πρώτου και δεύτερου πιάτων, σαλάτας και σνακ.

Τα ημικατεργασμένα φυτικά προϊόντα παράγονται φρέσκα (καρότο, λάχανο, κοτολέτες τεύτλων), κατεψυγμένα (σφήνες πατάτας, κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών) και σε κονσέρβα (κονσέρβες μανιτάρια, αγγούρια, ντομάτες κ.λπ.). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων όπως μαγειρευτά λαχανικών, πίτες, κατσαρόλες, σαλάτες κ.λπ.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα τυριού cottage χρησιμοποιούνται για την παρασκευή cheesecakes, κατσαρόλες, muffins με τυρί cottage και άλλα επιδόρπια. Ημικατεργασμένα προϊόντα δημητριακών, όπως χυλός σιμιγδαλιού, χυλός φαγόπυρου, ρύζι και κεχρί, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων όπως κατσαρόλα, κατσαρόλα, κουάκερ κ.λπ.

Όταν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένα τρόφιμα, να γνωρίζετε ότι συχνά περιέχουν συντηρητικά, βαφές και άλλα πρόσθετα που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες. Επομένως, θα πρέπει να τηρείτε τις συνιστώμενες δοσολογίες και επίσης να επιλέγετε ημικατεργασμένα προϊόντα από αξιόπιστους κατασκευαστές. Το μαγείρεμα από ημικατεργασμένα προϊόντα δεν αντικαθιστά το πλήρες μαγείρεμα από φρέσκα υλικά, αλλά μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική εάν δεν έχετε χρόνο ή την ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα πιάτο από την αρχή.