Αμφισβήτηση

Το Mucoraz (Mucora) είναι ένα γένος σαπροφυτικών μυκήτων, σπανιότερα παρασιτικών μυκήτων από την οικογένεια Mucoraceae. Αποτελείται από αμοιβάδες.

Οι βλεννογόνοι ανήκουν στην πρώτη ομάδα μυκητιάσεων. Ομάδα ταξινόμησης Βλεννομύκητες 7ης τάξης της κατηγορίας Ακομαστιγομάτες. Υπάρχει η άποψη ότι εξελικτικά ανήκουν στα μπουμπούκια των οικογενειών Conidiophora και Mukorvazhny. Τα μανιτάρια είναι ευρέως διαδεδομένα στη φύση.

Το όνομα του γένους δίνεται για την πολύ γλοιώδη σύσταση των υφών και ορισμένων αρθροσπορίων, τα οποία δεν σχηματίζουν σύνθετες αλυσίδες ή βούρτσες και επομένως δεν είναι παρόμοια με τους φυτομύκητες του γένους Mucor. Οι υφές είναι στενές και μπορούν να διακλαδωθούν. Η εξωπαρασιτική μορφή των αποικιών είναι κοινή, αλλά συχνά απομονώνονται και οι ενδοτροφικές μορφές. Δεδομένου ότι οι βλεννογόνοι σχηματίζουν κωνικές σταθερές δομές, πολλά είδη έχουν ονόματα που προέρχονται από την εμφάνισή τους: λευκασμένα σώματα, βλέννα που ξεσκονίζουν, μούχλα παρτέρι, ψωμί που σκουριάζει, ροζ σκόνη, βλεννογόνο Darlington, κ.λπ. Τα κατεψυγμένα είδη χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων (συμπεριλαμβανομένης της παραγωγή γλυκαντικού σορβιτόλης). Οι βλέννες είναι χρήσιμες στην αποσύνθεση φυτικού υλικού (κυρίως κατά τη σήψη των καρπών) και στον καθαρισμό του νερού.

Άλλα είδη του γένους συμμετέχουν στον κύκλο του αζώτου. Ορισμένα είδη χρησιμοποιούνται ως καλλιεργούμενα μανιτάρια για την παραγωγή τροφίμων. Αφού προκάλεσε βλάβη με τη μορφή ρύπανσης του περιβάλλοντος με ιστούς κολλώδους μούχλας (κλιμακόζη), χαρακτηριστικό των ειδών του γένους Aspergillus (Aspergillus), η επιστήμη σκέφτεται τον κίνδυνο των βλεννογόνων ως πιθανών παρασιτικών οργανισμών. Επίσης παρασιτικό είναι το γένος Morganaprinsis (Morganella morganii), το οποίο μπορεί να προκαλέσει εντερικές ασθένειες στον άνθρωπο. Υπάρχουν επίσης αρκετά μη παθογόνα είδη σπορίων (Penicillium), όπως το Penicillium expansum, που είναι μια κοινή μούχλα στις αποθήκες. Όταν τα τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα σπόρια τρώγονται σε ένα άτομο ή ζώο, αρχίζουν να παράγουν μυκήλιο (αποικία μυκήτων), προκαλώντας σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.