Διατροφολογία

Περίληψη του άρθρου: 1. Εισαγωγή στη διατροφική επιστήμη 2. Βασικές αρχές της διατροφής 3. Ο σκοπός της δημιουργίας μιας ισορροπημένης διατροφής. 4. Λειτουργικά διατροφικά προϊόντα για αθλητές. 5. Τα οφέλη των συμπληρωμάτων διατροφής.

Στον 21ο αιώνα, όταν η μόδα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής δεν φεύγει πλέον από τις σελίδες των περιοδικών και της τηλεόρασης, όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφουν την προσοχή τους στη σωστή διατροφή. Πράγματι, αν αντικαταστήσουμε τα επιβλαβή τρόφιμα στη διατροφή μας με πιο υγιεινά, μπορούμε να επιτύχουμε βελτιωμένη εμφάνιση και ευεξία, καθώς και να προσθέσουμε σε αυτό την επιθυμητή αθλητική απόδοση. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μενού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να ολοκληρώσετε με επιτυχία ένα τόσο σημαντικό στάδιο.

Ο διατροφολόγος είναι ένας ειδικός που ασχολείται με την προετοιμασία της διατροφής διαφορετικών ανθρώπων προκειμένου να επιτύχουν τους στόχους τους για τη βελτίωση της υγείας του σώματος, την απώλεια ή την αύξηση βάρους και την εξάλειψη συγκεκριμένων ασθενειών.

Ένας επαγγελματίας διατροφολόγος πρέπει να έχει εξειδικευμένη εκπαίδευση. Επομένως, ένα τέτοιο επάγγελμα μπορούν να κατακτήσουν όσοι γνωρίζουν καλά τη βιολογία και τη χημεία και ενδιαφέρονται για την επιστήμη της διατροφής.

Αυτό το επάγγελμα είναι αρκετά περιζήτητο. Αυτό οφείλεται στην τρέχουσα αυξανόμενη προσοχή στην υγεία του ατόμου.

***Διατροφή***, η επιστήμη της διατροφής που μελετά τα τρόφιμα (θρεπτικά συστατικά - φυτικής και ζωικής προέλευσης), τον μεταβολισμό τους (μετασχηματισμός των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων στο σώμα) και τις συνέπειες της κατανάλωσης τροφής (τόσο υπό κανονικές συνθήκες όσο και κατά τη διάρκεια παθολογικές διεργασίες), είναι ένας σχετικά νέος επιστημονικός κλάδος. Η εμφάνισή του σχετίζεται με την ανάπτυξη της χημείας, της φυσικής, της ανοσολογίας, της φυσιολογίας, της κυτταρολογίας, της γενετικής, της βιοχημείας, καθώς και με τη βελτίωση μεθόδων μοριακής ανάλυσης, μικροβιολογίας και διαφόρων αναλυτικών, οργανικών και άλλων μεθόδων που χρησιμοποιούνται σε επιστήμες που συνορεύουν με τη διατροφολογία. Αυτή η επιστήμη ως ένα σύστημα γνώσης που λαμβάνεται από μια σειρά σχετικών κλάδων - ανοσολογία (διατροφή και κατάσταση της άμυνας του σώματος), φαρμακολογία (τρόφιμα-φάρμακα και φάρμακα-τρόφιμα), υγιεινή τροφίμων. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη διατροφολογία εμφανίστηκε στα μέσα του 20ού αιώνα.