Micotoxicosis

Artículo **Micotoxicosis**

Una de las enfermedades más graves y peligrosas para las personas es la micotoxicosis o micosis. Este es un grupo de enfermedades fúngicas no solo de plantas agrícolas, sino también de animales domésticos y humanos. Las micosis se caracterizan por síntomas generales, comunes a los representantes del género, familia y clase. Una característica distintiva de varias especies es la manifestación, en primer lugar, de síntomas locales y luego se produce una infección general. Dependiendo de las sustancias que consuma una persona y de la presencia de otros procesos inflamatorios en el cuerpo, la reacción será diferente. Por tanto, la intoxicación alimentaria ocurre con menos frecuencia en grandes áreas donde se propaga el hongo. Además, cuando los cultivos resultan dañados, es más fácil determinar el tipo y las causas del envenenamiento. Cuando los hongos se utilizan en medicina, el cuerpo es bastante resistente a la toxina micótica, por lo que los casos en estos pacientes son más raros. El uso de hongos en los alimentos afecta el grado de infección y provoca síntomas de intoxicación en el cuerpo. La enfermedad fúngica no se puede curar ni prevenir por completo.

- Una condición que ocurre en animales y humanos debido al envenenamiento por productos de desecho de hongos del moho. Se desarrolla cuando se introducen antibióticos en el suelo, cuando se utilizan fertilizantes minerales con aditivos de urea, lo que provoca el desarrollo intensivo de hongos (incluidos los venenosos). Los agentes causantes de la micotoxicosis son los mohos (Aspergillus spp., Fusarium spp., Penicillium spp.), de los cuales el más peligroso es A. flavus, que produce aflatoxinas. A. parafumosum es responsable del patógeno del vapor y produce isoask.