La secreción es el proceso fisiológico de formación y liberación de diversos tipos de sustancias a partir de las células del cuerpo. Puede confundirse erróneamente con la excreción, que se diferencia en que las secreciones excretoras se forman y se eliminan del cuerpo a través de órganos especiales.
Hay muchos procesos secretores en el cuerpo. - Se liberan las secreciones de las glándulas digestivas. Se secreta moco, que es necesario para el movimiento de los alimentos a través del esófago. El jugo gástrico, necesario para la digestión de los alimentos, es secretado por las glándulas del estómago hacia la cavidad, por lo que se suele clasificar como secreciones, a diferencia del jugo pancreático, que puede contener sustancias de gran peso molecular que son insolubles en agua. - bilis. Se elimina el jugo intestinal con restos de comida sólida, se necesitan los reactivos.