Erittyminen on fysiologinen prosessi, jossa erityyppisiä aineita muodostuu ja vapautuu kehon soluista. Se voidaan erehdyksessä sekoittaa erittymiseen, joka eroaa siinä, että eritteitä muodostuu ja poistuu kehosta erityisten elinten kautta.
Kehossa on monia eritysprosesseja. - Ruoansulatusrauhasten eritteet vapautuvat. Limaa erittyy, mikä on välttämätöntä ruoan liikkumiselle ruokatorven läpi. Ruoan sulatukseen välttämätön mahaneste erittyy mahalaukun rauhasten onteloon, joten se luokitellaan yleensä eritteiksi, toisin kuin haimamehu, joka voi sisältää suuren molekyylipainon omaavia veteen liukenemattomia aineita. - sappi. Suolistomehu kiinteän ruokajätteen kanssa poistetaan, reagenssit ovat tarpeen