Ylipastörointi

Ylipastörointi on tekniikka, jonka avulla voit tehdä ruoasta aromaattisemman, kirkkaamman ja täyteläisemmän ja pidentää sen tuoreutta. Yksinkertaisesti sanottuna kypsennämme paremmin, säilymme pidempään! Valmistettu ruokalaji on parhaassa kunnossa!

Ultrapastöroitujen tuotteiden edut ovat olleet ilmeisiä jo pitkään, mutta vasta nyt tämä tekniikka on yleistynyt varsin laajalti sekä ravintolasegmentissä että elintarviketeollisuudessa. Saksalaiset tiedemiehet kehittivät superpastörointiteknologian 20 vuotta sitten, mutta tuotteiden massatuotanto aloitettiin äskettäin - tämä johtuu suurelta osin korkeista laatuvaatimuksista, kontrolloidusta mikrobiologisesta tuotantoympäristöstä sekä vaatimuksesta tuotteen pitkäaikaisesta säilyvyydestä ilman makua ja makua. ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka ovat ominaisia ​​sellaiselle rakastetulle laatutuotteelle. Superpastöroitu tuote valmistetaan erikoistekniikoilla. Kaikki alkaa siitä, että valitaan vain laadukkaat raaka-aineet. Ja sitten kaikki tapahtuu käyttämällä monivaiheista ultrapastörointitekniikkaa. Siten jokainen laadunvalvonnan vivahde, alkaen itse tuotannosta, vaikuttaa tuotteen lopullisiin ominaisuuksiin. Käsittelyprosessin aikana ne käyvät läpi useita höyrysuodatuksia, kun tuotetta lämpökäsitellään paineen alaisena, mikä säästää merkittävästi valmistusaikaa. Tällaisen käsittelyn määrää voidaan säätää, mikä tarkoittaa, että voit saada ja säilyttää kaikki tuotteen tarvittavat ravintoaineet ja poistaa tai minimoida lisäaineet. Suodatuksen jälkeen kypsennysprosessi etenee viimeiseen vaiheeseen - jäähdytykseen ohuimmalla vesihöyrykerroksella, mikä auttaa kirkastamaan tuotetta; se menee heti pakkaukseen, jossa se vastaanotetaan eri pakkauksissa. Huolellisesti ultrasuodatuksella ja ultrapastöroinnilla käsitellyt korkealaatuiset raaka-aineet säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa useiden vuosien ajan, eli säilyttävät parhaat maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet myös pitkäaikaisessa varastoinnissa. Ne ovat helposti sulavia ja lapsille sopivat juoda.

Ylipastörointi Ylipastörointi on lääketieteessä käytetty termi viittaamaan lääketieteellisten instrumenttien ja laitteiden sterilointiin korkeissa lämpötiloissa. Tätä menetelmää kutsutaan "uperisaatioksi" ja se on yksi tehokkaimmista tavoista tappaa patogeeniset mikro-organismit, kuten bakteerit, virukset ja sienet.

Mikä on ultrapastörointi?