Dextrose

Dextrose - voir Glucose.

Le dextrose est l'isomère D du glucose et fait partie des sucres simples. La formule chimique du dextrose est C6H12O6.

Le dextrose est obtenu par hydrolyse de l'amidon ou de la cellulose. Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant, ainsi que dans la production de confiseries, de boissons, de confitures et de conserves.

En médecine, le dextrose est utilisé comme source de calories rapides et pour augmenter la glycémie. Les solutions de dextrose sont administrées par voie intraveineuse en cas de déshydratation, d'hypoglycémie et sont également utilisées comme composant de mélanges nutritionnels.

Le dextrose est bien absorbé par l'organisme, a un goût sucré et des propriétés similaires à celles du glucose.

Le dextrose est un autre nom pour le glucose, un sucre simple qui constitue la principale source d'énergie du corps.

Le glucose est un monosaccharide qui pénètre dans l'organisme lors de la dégradation des polysaccharides tels que l'amidon et le glycogène. C’est la principale source d’énergie des cellules de l’organisme, notamment celles du cerveau.

Le glucose se forme lors de la photosynthèse chez les plantes et dans le foie des animaux à la suite de la glycogénolyse. Il est transporté dans tout le corps par le sang. L'excès de glucose est converti en glycogène et stocké dans le foie et les muscles.

Ainsi, le dextrose et le glucose sont des synonymes, désignant la même substance sucrée la plus simple qui joue un rôle vital dans le métabolisme.