Jubn - fromage

Essence.
Le fromage est tantôt fabriqué à partir de lait frais, tantôt à partir de lait aigre ; alors c'est un fromage appelé Akita.

Nature.
Le fromage frais est froid et humide au deuxième degré, et le vieux fromage salé est chaud et sec au même degré ; le lactosérum, car il contient une substance ayant les propriétés du bavrac, empruntée au sang originel de l'animal, et des particules biliaires, a une certaine chaleur.

Choix.
Le meilleur fromage est de taille moyenne, non visqueux et friable, car les deux sont nocifs. Le fromage qui n'a pas de goût particulier, qui est sucré, tendre, moyennement salé, qui ne reste pas longtemps à l'intérieur et qui est fabriqué à partir de lait aigre est le meilleur. Les médicaments coupants rendent le fromage encore plus nocif, car ils le transportent dans le corps et l'entraînent.

Le fromage au lait de chèvre qui mange des herbes clairsemées est meilleur que le fromage au lait de chèvre qui mange des poireaux et des pois, par exemple.

Actions et propriétés.
Le fromage nettoie. Le fromage frais est nutritif et fait grossir ; après cela, ils mangent du miel. Le vieux fromage est piquant, il nettoie les pores, nettoie l'intérieur et génère du suc biliaire dans le corps humain. Le fromage salé et pas vieux se situe au milieu entre les deux premiers.

Le lactosérum rend les chiens très gras et leur apporte une bonne nutrition. L'Akita se distingue des autres types de fromages par son pouvoir solvant. Produits de beauté.

Boire du lactosérum avec des médicaments qui nettoient la bile noire est bon pour les taches de rousseur. Le fromage frais, bouilli avec la même quantité de moût de raisin bouilli dans des écorces de grenade jusqu'à ce que la moitié de ce mélange soit évaporée, est utilisé comme une pommade et arrête les spasmes du visage. Le vieux fromage salé entraîne une perte de poids.

Tumeurs et acné.

Le fromage frais non salé empêche les plaies de gonfler.

Plaies et ulcères.
Le vieux fromage fonctionne bien sur les ulcères et les plaies malignes, tandis que le fromage frais fonctionne bien sur les plaies légères et fraîches. Le fromage frais est plus fort à cet égard et évite leur gonflement, notamment avec les feuilles de sycomore et d'oseille sauvage. Le lactosérum est bu du jarab.

Outils avec articulations.
Le vieux fromage est moulu avec de l'huile d'olive ou une décoction de cuisses de porc salées et appliqué comme pansement médicinal sur les calculs qui se forment dans les articulations, qui ressortent ensuite sans douleur, comme du plâtre. On dit que ce fromage est très sain.

Organes mammaires.
Si vous faites bouillir du fromage dans de l’eau et donnez cette eau à boire à une femme qui allaite, elle produira plus de lait.

Organes nutritionnels.
Le fromage salé est nocif pour l'estomac, tout comme le fromage non salé, mais le fromage salé a une légère propriété bronzante. Dioscoride mentionne que le fromage frais est bon pour l'estomac, mais c'est l'une de ces questions controversées. Le fromage salé et non assaisonné n'est ni mauvais ni bon, il se digère et passe plus vite que le vieux fromage.

L'Akita est moins nocif pour l'estomac que le fromage ordinaire.

Organes d'éruption.
Le fromage provoque des calculs dans les reins et la vessie, notamment le fromage frais, et surtout celui consommé avec des épices qui favorisent la pénétration des aliments dans les organes.

Le fromage non salé adoucit la nature et son lactosérum détend la bile ; ceci est facilité par son pouvoir nettoyant dû à ses propriétés inhérentes au bavrak. Si vous le mélangez avec du miel, cela devient encore plus bénéfique. Le médicament couramment utilisé est le lactosérum de chèvre et de brebis.

Le fromage est utile contre les ulcères intestinaux, en particulier le fromage frit, et prévient la diarrhée. Parfois, le fromage frit est écrasé et consommé dans des lavements avec de l'huile de rose ou d'olive, ce qui aide à lutter contre les diarrhées fréquentes.

Poisons.
Il est mentionné que le fromage à la menthe pulegium des montagnes est une pommade contre les poisons.