Glutélines

Le gluten est une protéine de blé présente dans la pâte à pain, les pâtes, la pizza et d'autres types d'aliments. Le rôle du gluten dans la formation des caractéristiques gustatives des produits alimentaires est également important. C'est le gluten qui est responsable de la capacité de la pâte à rétrécir fortement lorsqu'elle est mélangée à de l'eau et de la formation de trous lors du processus de fermentation de la pâte. Le gluten renforce également le produit alimentaire. Lorsque vous consommez cette protéine, vous devez penser aux conséquences possibles. Considérons ceux qui ont déjà été prouvés scientifiquement. La consommation chronique de protéines de blé contribue au développement de la maladie cœliaque ou de l'intolérance au gluten, un effet secondaire indésirable qui survient chez les patients qui consomment des aliments contenant du gluten. De telles situations incluent : des taches rouges sur le visage, une fatigue chronique, des douleurs abdominales, de la diarrhée, une diminution de l'immunité et des troubles du sommeil. La surconsommation chronique de gluten entraîne des gaz et des ballonnements incontrôlables, de la diarrhée, des douleurs et une inflammation des intestins. La difficulté à digérer le gluten de blé entraîne un risque de cancer. De petits mouvements de mastication pendant les repas peuvent être associés à un risque d’obésité. De plus, la malnutrition « globale » de la population et l'adhésion à des régimes alimentaires variés entraînent des risques de ne pas recevoir suffisamment de substances nécessaires au fonctionnement de l'organisme. Des études récentes ont montré que même une consommation fréquente de cookies peut réduire l’activité cérébrale au fil du temps. Le terme « sensibilité au gluten » fait référence à la présence ou à l’absence de maladies causées par le gluten. Alors que le gluten continue de gagner en popularité auprès des Russes, il est important de l’éviter, tout en évitant le risque de troubles digestifs et le développement d’autres maladies. Il doit être évité par les personnes intolérantes au gluten et qui doivent limiter strictement les aliments contenant du blé. Les personnes intolérantes à cette protéine doivent être conscientes des conséquences du contact avec des aliments dangereux afin de prévenir le développement de problèmes de santé à l'avenir, tels que : des problèmes digestifs tels que des maux d'estomac, des crampes, des ballonnements, de la diarrhée, des réactions allergiques, une dépression. , l'ostéoporose et les problèmes métaboliques. Les personnes souffrant de problèmes digestifs devraient éviter les aliments contenant du gluten. Il leur est également déconseillé de consommer des aliments contenant du blé OGM. Le régime alimentaire doit être soigneusement revu pour les personnes souffrant d'irritabilité, de problèmes de sommeil, de diminution de la libido, d'alternance de constipation et de diarrhée, de maux de tête, de fatigue, de vertiges, de dépression et de diminution de la concentration. Selon les statistiques, environ treize millions de Russes souffrent de la maladie coeliaque à des degrés divers. ce qu’on appelle entéropathie coeliaque. Les processus inflammatoires peuvent se manifester pour diverses raisons : prédisposition génétique, maladies infectieuses, stress et anémie. Si cette pathologie vous a été diagnostiquée, vous ne devez pas consommer de produits à base de blé. Il existe un risque de complications, notamment chez les enfants et les adolescents. Une perturbation du tube digestif entraîne une déformation des organes internes, des dommages au tractus gastro-intestinal, etc. Le pire est que les cellules, les cellules,