Mannose

Le mannose est un monosaccharide du groupe des aldohexoses, qui fait partie de nombreuses glycoprotéines, par exemple les polysaccharides ovomucoïdes bactériens.

Le mannose est un sucre simple et un isomère du glucose. Contrairement au glucose, le mannose est beaucoup moins présent dans la nature. La principale source de mannose est l'hydrolyse des glycoprotéines et des polysaccharides.

Le mannose joue un rôle biologique important. Il fait partie des N-glycanes attachés aux protéines lors du processus de N-glycosylation. La N-glycosylation est nécessaire au bon repliement et au transport des protéines dans la cellule. Le mannose est également impliqué dans la reconnaissance intercellulaire et l'adhésion cellulaire.

De plus, les dérivés du mannose, tels que le mannose-6-phosphate, jouent un rôle important dans le transport intracellulaire et le traitement des enzymes lysosomales. La liaison aux récepteurs du mannose-6-phosphate assure la livraison des enzymes aux lysosomes.

Ainsi, le mannose est un composant important de nombreuses structures et processus biologiquement importants dans la cellule. L'étude du métabolisme et des fonctions du mannose continue d'intéresser la biochimie et la biologie moléculaire.