Protéines

Les protéines ne sont pas seulement une source précieuse de protéines dans l’alimentation, mais aussi l’un des facteurs clés du fonctionnement normal de l’organisme. Ce sont les protéines qui servent de base à la croissance et à la récupération musculaires ; elles contribuent à améliorer le métabolisme, à renforcer le système immunitaire et à maintenir des os et des dents sains. Les protéines sont divisées en deux groupes : complètes et incomplètes. Une protéine complète est une protéine qui contient tous les acides aminés essentiels. Ceux-ci comprennent les œufs crus ou secs, les céréales, les légumineuses, la viande et les produits laitiers. Les produits reconnus comme source de protéines incomplètes sont utiles, mais seulement s'ils sont consommés en complément des sources complètes. Les produits protéiques qui sont des sources d'acides aminés incomplets comprennent la levure, la farine de poisson et de viande ainsi que les produits à base de soja. Les aliments végétaux et les poudres de lait sont riches en protéines incomplètes. Quelle protéine choisir ? Il existe de nombreuses options. Du scientifique