Est un composé produit dans l'œil des oiseaux et des mammifères. Ayant une sensibilité maximale à la lumière rouge, la rhodopsine a l'application la plus large liée aux adaptations et aux aspects psychophysiologiques.
La rhodopsine a été découverte il y a 125 ans, mais sa structure et son mécanisme d'action sont restés longtemps inconnus. Dans la nature, la vision des couleurs se forme à la suite d’une excitation séquentielle de cellules photoréceptrices contenant des rhodopsines. L’image du stimulus lumineux est transmise à ces cellules à travers les lentilles lenticulaires de l’œil, qui amplifient les signaux lumineux. La lentille courbe le faisceau lumineux (collimation), le divisant en deux parties : un faisceau parallèle et un cône lumineux étroit. Chaque canal rétinien est responsable d'une partie de cette lumière et relie la fonction de transfert à la terminaison nerveuse, formant ainsi un canal de vision des couleurs. Autrement dit, chaque canal ne réagit qu'à une seule bande de couleur. Grâce à l'interaction des rhostopsines, chaque objet rouge est perçu non seulement par l'œil rouge via le canal 1, qui réagit à la lumière rouge, mais également par l'œil rouge grâce au canal 2, qui répond à la lumière bleue. Ainsi, tous les objets rouges acquièrent leur propre « ligne de tension » pour chaque œil.
À leur tour, les rhodopsines remplissent deux fonctions dans les yeux. D'un côté