L'acétate de sodium

Le vinaigre de sodium est une substance utilisée comme réactif chimique pour réagir avec l'acide acétique. Il est également utilisé industriellement dans la production de colorants, comme catalyseur et solvant du cuivre. De plus, c'est un composant important de nombreux produits chimiques ménagers. Par exemple, il s’agit du principal produit chimique présent dans le solvant « vinaigre ». Sa production est donc très importante pour la production. De nombreuses usines utilisent du vinaigre de sodium et ses composés à chaque étape de la production.

La production d'acétate de sodium implique la réaction de l'acide acétique en hydroxyde alcalin. En même temps, l'eau est déplacée et du sel se forme, c'est-à-dire l'acétate de sodium. Et au contraire, cette réaction ne se produit qu’en plusieurs étapes. Pour le réaliser, il est à base d'hydroxyde de potassium, déjà inclus dans l'acide. Pendant la réaction, beaucoup de chaleur est générée, le processus doit donc être effectué sous pression. À la sortie, nous obtenons du potassium acétique, c'est-à-dire un sel de sodium et d'acide acétique, dans un rapport de 2 : 1. Le sodium acétique pur contient l'essentiel de la masse. Les éléments chimiques restants sont des métaux alcalins et d’autres substances. Ainsi que le sel d'aluminium et d'autres substances dangereuses.