Stéatorrhée Alimentaire

La stéatorrhée alimentaire (synonyme : stéatose pancréatique alimentaire, pancréas athéromateux) est un phénomène morphologique le plus fréquent dans les pancréatites chroniques. Il s'agit d'un symptôme morphologique d'une violation de la sécrétion pancréatique et, en particulier, de sa capacité digestive. Le terme « nutritionnel » a été introduit pour indiquer la nature mécanique du trouble, puisque l'apparition et le développement de la stéatose ou de l'athérome du pancréas sont associés à des facteurs nutritionnels.