Une hotte n'est pas seulement une hotte de cuisine familière, mais aussi une méthode d'extraction consistant à séparer un mélange à l'aide de processus physiques. La méthode tire son nom du fait que les processus d'extraction sont effectués en déplaçant un liquide à travers une phase solide (extractible).
La méthode d'extraction est utilisée pour séparer le pétrole des eaux usées