A fehérje-oz egy olyan patológia, amely a belső elválasztású mirigyekben tömörödések kialakulását jelenti a csatornáik károsodása után. Leggyakrabban a pajzsmirigy csomóiban, valamint a parotisban és a mellékpajzsmirigyben diagnosztizálják.
A proteinózis gyulladás utáni szövődmény, amely a hegszövet területén alakul ki a periglanduláris terekben. Relapszusos lefolyás jellemzi, nem megfelelő kezeléssel és progresszióval. Ezért tanácsos nem hagyni, hogy a betegség előrehaladjon, különben örökre elveszítheti munkaképességét és rokkanttá válhat.
A proteinózis természeténél fogva két formára oszlik - hemorrhagiás és csomós.
A protein ose noduláris formája a patológia leggyakoribb változata. Egy vagy másik szerv - a pajzsmirigy vagy a mellékpajzsmirigy - duktális rendszerének gyulladásával, a mellékpajzsmirigyek lebenyes felhalmozódásával a pajzsmirigyben, a hipotalamuszban, a hipotalamuszban alakul ki.