Asam aminokarboksilat

Asam aminokarboksilat adalah zat organik yang mengandung nitrogen yang terlibat dalam sebagian besar proses biologis pada organisme hidup. Asam amino adalah bahan penyusun dasar semua protein, dan merupakan bahan penyusun kimianya. Protein berperan penting dalam metabolisme, menunjang massa otot, kesehatan, dan sistem kekebalan tubuh. Orang mendapatkan asam amino dari protein nabati dan hewani yang mereka makan. Manusia memproduksi lebih sedikit asam amino daripada yang dibutuhkan tubuhnya, sehingga manusia perlu mendapatkan banyak protein dari makanannya.

Amina adalah sekelompok atom karbon, nitrogen, dan hidrogen yang memberikan muatan listrik bipolar pada molekul. Gugus nitrogen (N) mempunyai sifat kimia yang memudahkannya berikatan dengan atom lain, seperti H, C, O, S, NH2. Sifat asam amino. Nitrogen memiliki 3 unsur yang memberikan sifat asam pada molekul - O, H, N. Alasan utama mengapa beberapa asam amino tidak bersifat primer adalah terlalu banyaknya sifat asam.

Beberapa sifat lain yang menjadi ciri asam amino mengikuti komposisi kimianya: