Asam Arakidonat

Asam arakidonat: peran dan signifikansi

Asam arakidonat (ARA) adalah asam lemak monobasa dengan empat ikatan rangkap per molekul. Ini memainkan peran penting dalam tubuh manusia dan penting untuk menjaga proses fisiologis normal.

ARA hadir di berbagai jaringan tubuh, termasuk otak, hati dan darah. Di otak, ia melakukan sejumlah fungsi penting, seperti regulasi neurotransmiter, respons inflamasi, dan jalur sinyal antar neuron. Karena sifat biokimianya, asam arakidonat membantu menjaga fungsi normal sistem saraf.

Tubuh juga menggunakan asam arakidonat sebagai bahan awal untuk sintesis prostaglandin. Prostaglandin adalah sekelompok zat aktif biologis yang mengatur berbagai proses fisiologis seperti peradangan, tonus pembuluh darah, agregasi trombosit, dan respons imun. Asam arakidonat terlibat dalam pembentukan prostaglandin yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan tubuh.

Namun, meskipun penting, peningkatan kadar asam arakidonat yang tidak terkendali dapat menimbulkan konsekuensi negatif. Beberapa penelitian mengaitkan peningkatan kadar asam arakidonat dengan peradangan kronis, penyakit kardiovaskular, dan kondisi kesehatan lainnya. Oleh karena itu, menjaga keseimbangan kadar asam arakidonat merupakan aspek penting dalam menjaga kesehatan.

Ada berbagai cara untuk mengatur kadar asam arakidonat dalam tubuh. Beberapa makanan, seperti ikan, kacang-kacangan, dan biji rami, mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang dapat memodulasi kadar asam arakidonat dalam tubuh. Dimungkinkan juga untuk menggunakan obat farmakologis yang dapat mengurangi sintesis asam arakidonat atau menghambat kerjanya.

Kesimpulannya, asam arakidonat berperan penting dalam tubuh manusia. Ini adalah bahan awal untuk sintesis prostaglandin dan terlibat dalam pengaturan berbagai proses fisiologis. Namun, keseimbangan kadar asam arakidonat perlu dijaga untuk menghindari akibat negatif. Penelitian lebih lanjut di bidang ini dapat membantu untuk lebih memahami peran dan pentingnya asam arakidonat bagi kesehatan dan mengembangkan strategi pengaturannya dalam tubuh.

Asam arakidonat adalah asam lemak monobasa (jumlah atom karboksilat dalam asam adalah satu) dengan beberapa ikatan oksigen karboksil ganda (paling sering empat, lebih jarang dua, lima, enam). Asam arakidonat dapat dianggap sebagai turunan glukosinolat (berbeda dengan asam lemak alami lainnya seperti linoleat dan linolenat). Asam ini ditemukan pada tahun 2013 oleh sekelompok ilmuwan dari Institut Teknologi Informasi India, lapor Reuters. Sebagaimana dicatat dalam laporan para peneliti, asam arakidonat, atau asam eicosapentaenoic, memungkinkan tubuh menyerap vitamin K2, yang diperlukan tubuh, lebih banyak daripada asam lemak lainnya. Kelebihannya dapat menyebabkan hipertensi (yaitu peningkatan tekanan darah), sehingga untuk mencegah efek negatif logam beracun pada tubuh, asam arakidonat ditambahkan dalam jumlah kecil ke dalam pakan ternak. 1 kilogram daging sapi, babi atau ayam mengandung sekitar 12-14 miligram asam arakidonat. Sumber lemak arakidonat nabati termasuk kenari hijau, biji rami, minyak ikan, dan quinoa. Ada tumbuhan yang hampir seluruhnya terdiri dari asam ini - sayuran silangan (brokoli, kembang kol). Struktur lemak cair arakidonat merupakan campuran kompleks asam lemak jenuh dengan kepadatan tinggi atom karbon, oleh karena itu belum mungkin untuk mensintesisnya secara artifisial. Sejauh ini, para ilmuwan belum mengetahui mengapa tubuh kita membutuhkan asam lemak arakidonat. Agaknya itu memiliki beberapa fungsi yang tidak terlalu penting. Jadi, tanpanya, bakteri bisa menghalangi sistem kekebalan tubuh