Karsinogenisitas adalah kemampuan bahan kimia, makanan, faktor lingkungan, dan obat tertentu tertentu untuk menyebabkan kanker. Karsinogen dapat ditemukan pada berbagai makanan, seperti tembakau, alkohol, kopi dan beberapa jenis daging. Ada juga faktor lingkungan seperti polusi udara dan air, radiasi dan radiasi ultraviolet yang dapat menyebabkan karsinogenesis.
Karsinogenesis merupakan proses kompleks yang terjadi pada tubuh manusia dan meliputi banyak tahapan. Tahap pertama, zat karsinogenik masuk ke dalam tubuh melalui kulit, saluran pernapasan, atau saluran pencernaan. Mereka kemudian memasuki aliran darah dan menyebar ke seluruh tubuh. Tahap kedua, zat karsinogenik berikatan dengan sel-sel tubuh yang diam dan tidak membelah. Pada tahap ketiga, zat karsinogenik mengaktifkan pembelahan sel-sel tersebut. Pada tahap keempat, sel-sel yang diaktifkan mulai tumbuh dan berkembang biak, membentuk tumor. Tumor bisa dalam bentuk dan ukuran apa pun, tetapi selalu merupakan akibat dari paparan zat karsinogenik di dalam tubuh.
Kanker merupakan salah satu penyakit paling mengerikan yang dapat timbul akibat paparan lingkungan karsinogenik. Kanker dapat terjadi di organ atau jaringan tubuh mana pun, termasuk paru-paru, lambung, hati, ginjal, dan lain-lain. Kanker dapat muncul sebagai tumor yang tumbuh dan menyebar ke seluruh tubuh sehingga menimbulkan rasa sakit, pendarahan dan gejala lainnya. Kanker dapat menyebabkan kematian jika tidak segera diobati.
Untuk mencegah karsinogenisitas, perlu menjaga pola hidup sehat, pola makan yang benar, menghindari rokok dan minuman beralkohol, serta memantau keadaan lingkungan. Selain itu, perlu menjalani pemeriksaan kesehatan secara rutin dan berkonsultasi ke dokter jika muncul gejala yang mencurigakan.