Asam Sistein

Asam sistein merupakan produk antara dari proses oksidatif dalam tubuh yang terjadi selama pembentukan taurin dari sistein. Sistein merupakan asam amino esensial yang merupakan komponen utama protein dan berperan dalam pembentukan berbagai senyawa dalam tubuh.

Asam sistein terbentuk melalui oksidasi sistein membentuk gugus sulfhidril (-SH) dan melepaskan hidrogen dan karbon dioksida. Ini adalah proses yang dapat terjadi di berbagai organ dan jaringan tubuh.

Salah satu fungsi utama asam sistein adalah berperan dalam sintesis taurin yang penting untuk menjaga kesehatan otak. Taurin juga terlibat dalam pengaturan tekanan darah, metabolisme kalsium dan magnesium dalam tubuh dan proses lainnya.

Namun, asam sistein tidak bisa dianggap hanya sebagai produk antara dalam pembentukan taurin. Ia juga terlibat dalam banyak proses biologis lainnya, termasuk sintesis kolagen, hormon, dan neurotransmiter.

Dengan demikian, asam sisteat berperan penting dalam proses biokimia tubuh dan berperan tidak hanya dalam pembentukan taurin, tetapi juga dalam banyak fungsi lainnya.

Asam sistein atau asam 2-aminotiol merupakan senyawa organik dari golongan asam amino, perwakilan dari asam karboksilat yang mengandung sulfur. Garam asam sistein, sistin, dapat dianggap sebagai disulfida dari asam amino metionin. Sistein adalah zat pereduksi alami: sistein teroksidasi (+4H+) secara biokimia setara dengan sitamin (–6H+), karena gugus SH dapat berpindah dari keadaan tereduksi ((+SH)) ke keadaan teroksidasi (( –SH); digunakan dalam biokimia dan farmakologi sebagian besar dalam bentuk teroksidasi).