Koktorii

Coctorium (coctorium; dari bahasa Latin coquo, coctum - memasak, memasak) - ruang untuk memasak di biara-biara dan lembaga gereja lainnya di Eropa abad pertengahan.

Coctorium biasanya terletak di sebelah ruang makan dan dapur dan digunakan untuk merebus, menggoreng dan memanggang berbagai masakan. Isinya oven, anglo, ketel uap, dan peralatan dapur lain yang diperlukan. Makanan disiapkan di sini untuk para biksu dan peziarah, serta makanan dibagikan kepada orang miskin.

Staf studio termasuk juru masak, asisten mereka, dan siswa muda. Mereka bekerja dari pagi hingga larut malam, menyediakan makanan panas bagi biara dan orang-orang yang berlindung di sana.

Koctorius memainkan peran penting dalam kehidupan biara abad pertengahan. Tidak hanya makanan biara sederhana yang disiapkan di sini, tetapi juga pesta kaya raya pada hari libur gereja.