Jaringan Protease

Protease adalah kelas hidrolase (enzim) yang memecah ikatan antara asam amino dalam molekul protein. Protease adalah enzim kelas hidrolase yang mengkatalisis pembelahan ikatan peptida (biasanya ikatan intramolekul) untuk membentuk dua atau lebih peptida. Semua protein lainnya adalah enzim proteolitik (dengan pengecualian protease inhibitor, yang mungkin melakukan fungsi sebaliknya). Protease jaringan adalah kelompok protease terpisah yang memiliki tipe aksi proteolitik (tipe aksi hidrolase), yang berbeda dari protease sebenarnya dalam pengaruhnya terhadap jaringan manusia.