Dar pieno - pepe lungo

Essenza.
Si tratta di piccoli pezzi simili a dita a forma di fiori di salice caduti, ma più piccoli; sono duri, densi e il loro sapore si avvicina nel piccante al sapore del pepe nero; Questi sono i primi frutti del pepe nero e quindi risultano umidi; si mangiano e all'inizio non bruciano quando vengono assaggiati.

Scelta.
La migliore è la varietà che non viene lavorata e non si scioglie in acqua tiepida, anche se è rimasta lì tutto il giorno, ma sa di pepe nero.

Natura.
Caldo di terzo grado, secco di secondo.

Azioni e proprietà.
Risolve e ferma le malattie da raffreddamento.

Organi dell'occhio.
Il pepe lungo con succo di fegato di capra fritto aiuta contro la cecità notturna.

Organi nutritivi.
Il pepe lungo favorisce la digestione e l'assorbimento del cibo e rinforza lo stomaco.

Organi dell'eruzione.
Il pepe lungo aumenta la lussuria e sotto questo aspetto assomiglia allo zenzero.