Koktorii

Coctorium (coctorium; dal latino coquo, coctum - cucinare, cucinare) - una stanza per cucinare nei monasteri e in altre istituzioni ecclesiastiche nell'Europa medievale.

Il coctorium era solitamente situato accanto al refettorio e alla cucina e veniva utilizzato per bollire, friggere e cuocere varie pietanze. Conteneva forni, bracieri, caldaie e altri utensili da cucina necessari. Qui venivano preparati i pasti per monaci e pellegrini, nonché cibo distribuito ai poveri.

Lo staff dello studio comprendeva cuochi, loro assistenti e giovani studenti. Lavoravano dalla mattina presto fino a tarda sera, fornendo cibo caldo al monastero e alle persone che vi si rifugiavano.

Koctorius ebbe un ruolo importante nella vita del monastero medievale. Qui venivano preparati non solo semplici pasti monastici, ma anche ricche feste durante le festività religiose.