I gangli nervosi sono gruppi di cellule nervose situati lungo la periferia del sistema nervoso centrale. Svolgono due funzioni principali: trasmettere segnali nervosi alle fibre nervose periferiche e proteggere queste fibre da danni meccanici e infezioni batteriche attraverso il rilascio nello spazio attorno al nodo di un fluido contenente anticorpi specifici: il lisozima. Inoltre, i gangli nervosi svolgono spesso una funzione endocrina. Ciò è dovuto al fatto che contengono cellule ghiandolari specializzate - cromaffinociti, che possono sintetizzare norepinefrina e adrenalina (aminomonoammine), che sono i principali ormoni che regolano le funzioni autonomiche del corpo.