Fosfolipidi

Fosfolipidi (sin.: fosfatidi, dal greco φωσφορᾰ - "luce" + λίπιδος - "grasso") - un insieme di lipidi contenenti acido fosforico come parte della loro molecola. Tipicamente, a seconda della quantità di acidi carbossilici, si distinguono quattro classi di fosfolipidi: grassi neutri - glicerofosfolipidi - cardiolipina - lecitina (fosfatidilcolina) - sfingomielina - un composto proteico specifico del cervello. Esiste una varietà di questo acido: il trigliceride, che è acido palmitico e non è più un fosfolipide.