夏のキノコ狩り：知っておくべきこと

キノコは貴重なタンパク質製品です。現在の断食の人気により、ダイエットにおける断食の役割はますます高まっています。そしてキノコは高価です。それでいいでしょう！購入したキノコの品質や安全性を目視で確認することはほとんど不可能です。

もちろん、キノコを自分で収集して調理する場合にはリスクが残ります。しかし、ここでは、事前に「静かな」狩りの準備をしておけば、少なくとも安全策を講じることができます。どのキノコが収集でき、どのキノコが収集できないかを把握し、収集場所を決定し、適切な装備を選択する必要があります。夏のキノコ狩りには独自のニュアンスがあります。

何を持っていくか

夏の森であなたを待っている最も不快なものは、吸血昆虫（ダニ、蚊、さらには蚊）です。忌避剤はそれらから身を守るのに役立ちます。養蜂家のマスクは顔を刺されから守ります。これを着ると少し変わったように見えますが、肌が不必要な化学物質で苦しむことはありません。

服装はスポーツウェアでなければなりません。閉じたものですが、軽いものです。この場合、暑さに関係なく、できれば長袖を着用してください。頭を帽子で保護する必要があります。スカーフではなく、つばの広い帽子またはパナマ帽を着用する必要があります。

ナイフとバスケットを持っていくことを忘れる人はほとんどいないでしょう（収集するには、キノコが崩れないように硬い壁を持つ容器が必要です）。しかし、あなたは薬についてさえ考えていないかもしれません。森に行くときは、アレルギーの薬（ジアゾリン、スプラスチン）、頭痛の薬（シトラモン、スパズマルゴン）、心臓の薬を必ず持っていく必要があります。殺菌パッチを数枚貼っても問題ありません。水も忘れずに。食べ物については、腐らない「便利な」食べ物（バナナ、リンゴ、クッキー）を持っていくのが最善です。

最も人気のあるキノコの評価

誰もがキノコの王様、つまり本物の白いキノコを見つけることを夢見ています。その菌糸体はウクライナのほぼ全土で発見されています。しかし、子実体は好ましい条件下でのみ「出現」します。今年は暖かく雨も多いため、普段はポルチーニ茸がほとんど出現しない地域でもポルチーニ茸を見つけられるチャンスが増えています。古い針葉樹林や混交林、特に孤独な樫の木の近くで探してください。

人気と普及率で2位はポーランドのキノコ（モホビキ科）です。キノコ狩りをする人の中には、これをポルチーニ茸の一種と考える人もいます。見た目は、キャップの色が濃いことを除けば、実際には白のように見えます。ポルチーニ茸のようなポーランドのキノコは見つけにくいです。しかし、彼らは家族として成長します。見つけたら周囲をよく観察してみてください。

最初の夏のキノコであるポルチーニキノコは、白いキノコと競合することができます。いくつかのタイプがあり、キャップの色が異なります。黄色がかったものから濃い茶色まで。若い植栽、ラズベリー畑、空き地でバターミルクを探すのが最善です。虚偽の申告はありません。このキノコを他のキノコと区別するのは、傘から剥がされた皮によって非常に簡単です。ちなみに、収集の際には掃除した方が良いです。バター油だと手が汚れるので注意してください。さらに、生のままでは有毒です。

夏の中毒から身を守る方法

ハラタケの人気はそれほど高くありません。さらに、それらのほとんどには猛毒が含まれています。同時に、キツネの家族の前を抵抗して通り過ぎることができる人はほとんどいません。とても美味しいキノコです。本物のアンズタケは、より緻密で中空ではない茎と、傘の不均一な波状の縁によって偽アンズタケと区別できます。傘茸、野原シャンピニオン、ベニタケ属（夏型のベニタケ属は口当たりがよく、苦味がありません）を集めるのが好きな人もいます。これらのキノコは、さまざまな種類のベニテングタケやキノコと混同されやすいため、経験豊富なキノコ狩りのみが収集することをお勧めします。危険な「替え玉」がたくさんある夏のキノコにも同じことが当てはまります。

最も危険なキノコ

人気の食用キノコの評価には、ポドゥブニクや薄い豚が含まれる可能性があります。このキノコも