キサンチン結石

キサンチンとは何ですか?

キサンチンは単純な有機塩基であり、プリン代謝の基礎と考えられています。生物のすべての組織には、この物質が一定量含まれています。キサンチン自体には顕著な特性はありませんが、生化学反応に関与しています。

2,6-キシルウレタンデヒド

商品名プリンとしても知られています。食品着色料として、製品 1 キログラムあたり最大 4 mg の量で使用されます。精製ヒマシ油中のキサンチン溶液は食品添加物 E151 (「プラタン」および「キサントヤリン」とも呼ばれます) であるため、摂取すべきではありません。