Folger-Zolle 방법

Folger-Soller 방법은 액체 혼합물을 팽창시키는 2단계 방법입니다. Folger-Zolle 방법은 1차 수분 증발과 2차 증기 응축의 두 단계로 구성되어 있기 때문에 "2단계 방법"이라고도 합니다.

첫 번째 방법은 1912년 Claude O. Folger와 Julius Zolel이 제안했습니다. 이 방법의 본질은 공작물이 처음에 끓고 폐기 결과 증기가 얻어지는 사실로 귀결됩니다. 그런 다음 증기를 수집하여 건조 제품을 생산하는 기술에 재사용합니다. 다진 고기의 찌는 시간은 필요한 양의 증기를 얻기 위해 결정됩니다.