러시아 치즈의 역사

러시아 치즈의 역사는 고대 러시아의 과거에 깊이 뿌리를 두고 있음에도 불구하고 우리나라에서 단단한 치즈가 공식적으로 등장한 것은 네덜란드에서 이 유제품을 가져온 위대한 독재자 표트르 대제의 이름과 관련이 있습니다. , 대중화하여 대규모 산업 생산을 확립했습니다.

그러나 실제로 우리 영토에 치즈가 등장한 것은 더 빨랐습니다. 이교도 시대에도 슬라브인들은 이 특정 유제품을 그들의 신에게 제물로 바쳤고, 모든 종류의 이교도 축제 기간에도 그것을 소비했다는 증거가 있습니다. 10~11세기에 슬라브인들이 독일인들에게 경의를 표했다는 사실이 있습니다. 그리고 치즈라는 개념 자체가 슬라브 역사까지 거슬러 올라갑니다. 이것은 raw라는 단어의 파생어입니다. 추가 노력없이 슬라브 응유 우유, 즉 사실, "원시적인" 방식으로요.

그러나 여전히 모든 보디빌더들에게 사랑받는 이 단백질 제품은 피터 대왕 시대에 널리 퍼졌습니다. 네덜란드를 방문한 왕은 해외 별미의 맛에 놀랐습니다. 그 후 집에서 준비를 정리하려는 아이디어가 나왔습니다. 이를 위해 실제 전문 치즈 제조업체가 네덜란드에서 왔습니다. 인기 있는 유제품의 산업 생산의 출발점으로 정당하게 간주되는 것은 러시아 역사상 이 순간입니다. 실제로 러시아 국가 영토의 최초 치즈 제조 공장은 1875년에 문을 열었습니다. 외국 치즈 제조업체의 경영. 이것은 Meshchensky 왕자의 영지에있는 Tver 지방 영토에서 이루어졌습니다. 그리고 5년 후인 1880년, 이 공장에서 생산된 체스터 치즈는 런던 국제 식품 전시회에서 높이 평가되었습니다.

따라서 러시아에서 우리가 가장 좋아하는 진미의 산업 생산의 실제 시작은 Vereshchagin 백작의지도하에 Tver 지방의 Otrokovichi 마을에 치즈 공장이 설립 된 1886 년으로 간주됩니다. 그 전에 그는 유럽에서 공부하고 스스로 일하며 치즈 제조에 대해 배웠습니다. 19세기 말, 러시아 치즈는 국경 너머까지 인정을 받았습니다. Poshekhonsky, Yaroslavsky, Uglichesky - 이름은 생산 장소와 직접 관련이 있습니다. 각종 전시회, 공모전 등에 출품되었습니다.