말토비오스

말토비오스(영어 말토비오스, M 2 또는 유당 글루코사이드)는 β-1,4-글리코시드 결합으로 연결된 두 개의 α-D-글루코피라노스 잔기로 구성된 이당류로, 분자 내 한 잔기의 OH 그룹이 부착되어 있습니다. 글리코시드 수소 다리로 인해 다른 잔기의 카르보닐기.

GC 당단백질의 당지질 주쇄(GLUCOPYPANTONE 장). 일반 바지 제작에 사용됩니다. 말토스와 같은 많은 탄수화물의 단당 성분인 자연 발생 올리고당입니다. 인간의 식단에 소량으로 존재합니다. 곡물 작물의 탄소 함량은 최대 0.1%입니다. 또한 무료 상태로 존재합니다. 이는 치즈, 버섯(틴더 곰팡이) 및 기타 식품에서 관찰됩니다. 해당과정 대사와 GLGLUCAN 생산을 유지하는 데 필수적입니다. 이당류의 형성은 인간, 효모 및 곰팡이(예: 칸디다)에서 발생합니다. 효모에서는 β-(1,3)-글루칸이 합성되어 효모에 포도당만 공급할 때 생성되는 원치 않는 부산물을 우회합니다. 그러나 효모 세포에 영양분을 공급하려면 포도당이 이당류인 맥아당으로 전환되어야 합니다. 이 일련의 반응은