일본 음식

일본 요리의 주요 구성 요소는 쌀이었습니다. 일본인은 하루에 2~3번 밥을 먹으며, 일반적으로 양념 없이 밥을 먹으며 전통적으로 양이 적습니다. 동시에 그들은 쌀이 건강을 지켜준다고 굳게 믿고 있습니다. 실제로 통계에 따르면 일본인은 서구 국가 거주자보다 심혈관 질환을 덜 자주 앓고 있습니다. 쌀에는 인체가 새로운 세포를 생성하는 데 필요한 8가지 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 쌀알은 7~8%의 단백질로 구성되어 있습니다. 쌀에는 다른 곡물과 달리 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으키는 식물성 단백질인 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 쌀에는 소금이 거의 포함되어 있지 않으므로 심혈관 및 신장 질환이 있는 사람은 물론 과체중을 감량하려는 사람에게 권장됩니다.

쌀에는 칼륨이 많이 함유되어 있습니다. 칼륨은 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 매우 중요한 요소입니다. 쌀에는 인, 아연, 철, 칼슘, 요오드도 함유되어 있습니다. 쌀은 신경계를 강화하고 피부, 머리카락, 손톱 상태에 매우 유익한 효과를 주는 비타민 B의 중요한 공급원입니다.

해산물에는 요오드와 인이 다량 함유되어 있고 쌀에는 신경계 발달에 필요한 비타민 B가 함유되어 있습니다. 요오드 결핍이 없으며 이는 갑상선이 올바르게 기능하고 있음을 의미하며 결과적으로 어린이의 정신 능력이 향상됩니다.

일본인은 에이코사펜타엔산 불포화지방산이 함유된 바다 생선을 많이 먹습니다. 이는 혈액 내 콜레스테롤을 감소시킵니다. 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다. 이 산으로부터 혈액 응고를 감소시키고(혈전 정맥염 예방), 혈관을 확장하고(혈압을 낮추는 데 도움이 됨), 기관지를 확장시키는(기관지 경련 예방) 에이코사노이드라는 물질 그룹이 형성됩니다.

또한 일주일에 적어도 두 번 생선을 먹는 여성의 경우 심장병 위험이 크게 감소합니다. 연구에 따르면 생선을 일주일에 2~4회 섭취하면 심장병 위험이 30% 감소하고, 5회 이상 섭취하면 34% 감소하는 것으로 나타났습니다. 또한 정기적으로 생선을 섭취하면 여성의 허혈성 심장마비 위험이 48% 감소합니다. 고등어, 연어, 정어리가 특히 유익합니다. 일본에서는 생선 및 기타 해산물을 튀기지 않으며 일반적으로 살짝 튀기거나, 끓이거나, 찌거나 거의 생으로 제공하므로 모든 귀중한 물질을 보존할 수 있습니다.

간장을 광범위하게 사용하는 것은 일본 요리의 특징입니다. 항암 효과가 있습니다. 식물성 단백질이 매우 풍부하며 콩가루의 함량은 50%를 초과하고 콩 농축액의 함량은 70%에 이릅니다. 콩기름에는 레시틴과 콜린, 비타민 B와 E, 거대 원소와 미량 원소 및 기타 여러 물질이 포함되어 있습니다. 레시틴은 세포막의 기능에 매우 중요한 역할을 하는 인지질입니다. 세포의 수명을 연장하고 부작용으로부터 세포를 보호합니다.

대두는 동물성 단백질에 대한 음식 알레르기가 있는 사람들, 특히 우유 불내증, 심혈관 질환을 앓고 있는 사람들의 식단에 없어서는 안 될 식품이며, 당뇨병 환자들을 위한 식이요법 치료제로서 비만으로 고통받는 사람들의 식단에 포함되어야 합니다. , 또한 현대 사회에서 이러한 일반적인 질병을 예방하는 데 널리 사용됩니다.

일본인은 녹차만 마십니다. 러시아에서는 녹차를 잘 마시지 않는 경우가 많고, 마시더라도 잘못 끓이는 경우가 많습니다. 이 경우 자연 치유력이 상실됩니다. 일반 블랙처럼 끓이면 쓴맛이 나는 물질인 탄닌이 많이 들어있어 매우 쓴맛이 난다. 일반 차에서는 특별한 기술을 사용하여 제거됩니다. 홍차는 항상 녹차에서 얻어지지만 특별히 가공되었습니다. 아니에서