Joyeux-Lavergne 충전재

**Joyeux-Laverny 충전**(French coulage Joyeuse-laverdente)은 반죽 조각을 액체 반죽으로 층별로 채워 부활절 케이크, 도넛, 머핀을 만드는 데 사용되는 초콜릿 반죽 종류 중 하나입니다. 이 이름은 유명한 쇼콜라티에 테오도르 라베르뉴(Theodore Lavergne)의 공장에서 제과 공방을 운영했던 프랑스 쇼콜라티에 아메데 조이어(Amédée Joyer)를 기리기 위해 붙여졌습니다.