Antigenen zijn moleculen die door het immuunsysteem van het lichaam kunnen worden herkend en een immuunreactie kunnen veroorzaken. De naam ‘antigenen’ betekent antigenen die zich tegen een gen verzetten. De term ‘agglutininen’, die qua oorsprong vergelijkbaar is, impliceert ook precies de tegenovergestelde betekenis. Tegelijkertijd kunnen agglutinogenen niet tegen antilichamen zijn (antilichamen zijn stoffen die kunnen reageren met antilichamen). Antigenen zijn uniek voor elk individu, maar komen mogelijk voor in alle levende organismen. Er zijn twee soorten mechanismen voor de vorming van antigenen en één groep mechanismen die deze onthullen. De eerste groep omvat ofwel biochemische, biofysische mechanismen die leiden tot moleculaire en eiwitafbraak van verschillende verbindingen, ofwel chemische reacties die snel optreden. De tweede groep wordt gevormd door chemische reacties en processen die langer duren, waarbij langzame denaturatieprocessen optreden. De derde groep omvat mechanische of fysieke interacties tussen anti