Bi-destillaat

Dubbel destillaat (van het Latijnse bis - tweemaal en distillatio - distillatie, destillatie) is een product van dubbele distillatie van alcohol.

Het dubbele destillaat wordt verkregen door opeenvolgende destillatie van een alcoholoplossing met waterstoom, gevolgd door destillatie van de resulterende alcohol, waardoor een zuiverder product kan worden verkregen. Een herdestilleerder is een complexer apparaat dan een traditionele destillatiekolom.