Ersatz-Producten

Ersatz-producten

Ersatz-producten (van het Duitse ersatz - surrogaat) zijn voedingsproducten die worden gebruikt als vervanging voor natuurlijke producten.

Ersatz-producten omvatten:

1. Margarines en smeersels zijn vervangers van boter. Ze zijn gemaakt van plantaardige oliën met toevoeging van emulgatoren.

2. Synthetische zoetstoffen zijn suikervervangers. Bijvoorbeeld sacharine, aspartaam, sucralose. Het zoetende effect is honderden en duizenden keren hoger dan dat van suiker.

3. Surrogaatkoffie is een vervanger voor natuurlijke koffie. Gemaakt van cichorei, roggegranen, sojabonen en andere plantaardige materialen.

4. Kunstmatige smaakstoffen - gebruikt om natuurlijke voedingsaroma's te vervangen.

5. Sojaproducten - sojaworsten, worstjes, schnitzels, enz. - vleesvervangers voor vegetariërs en veganisten.

Ersatz-producten zijn vaak goedkoper en toegankelijker dan natuurlijke producten. Hun voedingswaarde en smaak zijn echter meestal lager. Veel ersatz-producten bevatten kunstmatige toevoegingen die allergieën en andere gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Daarom vereist het gebruik van ersatz-producten voorzichtigheid en gematigdheid.